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mad cow disease(狂牛病)

概要

bovine spongiform encephalopathy(BSE、牛海綿状脳症)のこと。家畜伝染病の一つで、牛に発症する。伝染病とあるが原因は未解明。現在のところ異常プリオンが原因とされている。
感染した牛肉などを摂取することでヒトでも発症すると考えられており、vCJDの一部はこの経路で発症していると考えられている。